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martes, 29 de enero de 2013

Magdalenas de canela y pasas

Pues  después del último invento de hacer un bizcocho echando todo lo que encontré a mi paso (que si me encuentro unas pasas, y ahora le echo un poquito de canela, y ahora le añado nata de en vez de leche….) y que saliera taaaan bien (que mal suena que lo diga yo…) ayer me decidí a hacerlo de nuevo, pero está vez versión magdalena.



Ayer modifiqué un poco las cantidades añadiendo menos nata y 1 huevo menos para ver que tal salía y aunque han salido muy ricas, tengo que decir que prefiero la receta tal y como la hice la primera vez del experimento.
En fin, sea como sea, el resultado ha sido fenomenal, me encanta!! Aunque creo que le tengo que añadir más canela al asunto jajajaja
Bueno espero que os guste ^_^
Para la masa:
·         2 huevos (mejor añadir 3)
·         ½ brick de nata (mejor añadir uno entero)
·         100 ml. de aceite suave
·         250 gr. de azúcar moreno (o normal pero moreno le da un sabor/color perfecto)
·         1 sobre de levadura
·         1 cucharadita de canela y otra de jengibre
·         375 gr. de harina de fuerza (podéis usar normal)
·         Pasas sin hueso al gusto

En un recipiente echamos primero los huevos y los batimos bien hasta que blanqueen para después añadirle la nata y seguimos batiendo bien.  Echamos el aceite y  después el azúcar y batimos hasta que se integre bien todo.

Echamos la levadura y las especias. Seguimos batiendo (tranquilos que ya queda poco)

Agregamos la harina poco a poco (tamizada) y batimos hasta que todo se quede bien mezcladito.

En un recipiente pasamos las pasas por harina para que luego al hornearlas no se hundan y tras esto las añadimos a nuestra masa.

Mezclamos con cuidado para que no se vayan al fondo (si se van estarán igual de ricas porque se formará una base de pasas tremenda, hay que verle el lado positivo a todo, no?)

Una vez hecho todo, repartimos la masa en los nuestros moldes de papel  y horneamos unos 20-22 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.


Y  tachaaaaan!! Ya tenemos unas magdalenas ricas ricas que en este caso estoy engullendo en el desayuno y que me saben a gloria bendita ^_^
¿Qué mejor manera que empezar el día con un bollito hecho por ti?
Besos!!!!
PD.: Estos moldes de magdalenas  los compré en una tienda muy chula en Fuengirola ¿a que son ideales?

jueves, 17 de enero de 2013

Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)


Bueno, lo primero pedir perdón por el abandono, pero entre que no he parado con el trabajo y los problemas con el blog (véase que no podía subir fotos humfff) pues lo he tenido un poco aparcado.
Hoy os quiero dejar una tarta que hice como postre para la cena de Nochebuena y que me sorprendió por su sabor, ya que al ser de zanahoria era algo que de primeras no me convencía demasiado ¡¡pero que fallo!! Está tremenda, de verdad. Si os echa para atrás la zanahoria olvidaros de eso porque realmente no le da ningún sabor.
Nadie de la familia había probado esta tarta  y la verdad es que me parecía que podía ser arriesgado por el tema zanahoria y porque lleva varias especias, ya que conozco mucha gente que esos sabores no les agradan. Pero no fue el caso y la tarta voló, cosa de la que me alegro porque ya me veía comiéndomela yo sola jajajaja (que tampoco hubiese pasado nada)
Esta receta está sacada del blog de Sandeea, aunque he modificado varias cosas como el azúcar porque yo usé todo moreno y de las especias ya que no usé cardamomo y doblé (o tripliqué) las cantidades de canela ummmm.
Además al frosting de queso no le añadí mantequilla, ya que me parecía que en este caso era innecesario. Tan solo la mezcla del queso con la nata y el azúcar estan de muerte y además de esta manera nos ahorramos unas calorías ^_^


Para la masa:
  
·         150 gr. de harina
·         300 gr. de zanahoria picada (la venden rayada en bolsas)
·         100 gr. de aceite de girasol
·         200 gr. de azúcar moreno
·         ½ sobre de levadura
·         1 cucharadita de canela, 1 de jengibre y otra de clavo (yo de canela eché por lo menos 3  pero es porque me gusta mucho)
·         150 gr. de almendras en cubitos o bien picadita
·         5 huevos
·         1 vaso de zumo de naranja ( ½ vaso lo usaremos como almíbar para mojar la tarta)
·         1 pellizco de sal

Para el frosting:

·         300 gr. de queso tipo Philadelphia
·         250 gr. de azúcar glass
·         1 brick de nata para montar


Picamos la zanahoria hasta que quede muy picadita.
En un recipiente echamos la harina junto con la levadura, las especias y 50 gr. de azúcar.

En un bol aparte batimos los  huevos con la sal hasta que empiecen a montar y poco a poco vamos echando el resto del azúcar.
Añadimos el   aceite y medio vaso de zumo de naranja.
Agregamos la mezcla que teníamos  de la harina y mezclamos todo bien,.

Preparamos un molde, bien forrándolo con papel vegetal o bien untándolo con mantequilla y espolvoreando harina para que no se nos pegue.
Echamos la masa en el molde y metemos en el horno precalentado unos 45 – 50 minutos aproximadamente o hasta que cuando lo pinches con un palillo, éste te salga limpio.
El tiempo de horneado depende mucho de vuestro horno… en el mío la verdad que tardó bastante.

Preparamos el frosting:

En un bol montamos la nata y reservamos (mejor en el frigo)

En otro recipiente echamos el queso crema y lo batimos junto con el azúcar glas hasta todo se integre y quede una mezcla cremosa.
Añadimos la nata montada con movimientos envolventes para que la nata no se baje ;)

Una vez horneada la tarta, la dejamos enfriar.
Una vez fría la abrimos por la mitad y con un tenedor la pinchamos muchas veces.
La mojamos con el zumo de naranja que habíamos reservado para que nos quede bien jugosita y la rellenamos con frosting de queso.
Una vez hecho eso, cubrimos la tarta con el resto del frosting y la decoramos como más nos guste.

Adivinar que usé yo???….. siiiiiiii canela!!!!!!!!!! Jajajajaj

Un beso y espero que la disfrutéis ^_^

lunes, 14 de enero de 2013

Problemas para subir fotos medio solucionado

Bueno el problema de no poder subir fotos persiste, aunque gracias a un usuario he podido mediante un truquillo subir fotos de nuevo...
Esta semana os traeré una receta.
Buen comienzo de semana a todos!!!!!!!!!

miércoles, 9 de enero de 2013

Celebramos el año nuevo con unas Princesas


Lo primero desearos a todos un Feliz Año Nuevo, y que espero que este año que entra lo sigamos compartiendo todos juntos y  que sigamos dándonos estos  subidones de azúcar jajaja.
Para empezar, este año os diré que mi nuevo propósito es conseguir sacar un poco más de tiempo para este blog y poder publicar con más asiduidad, aunque esto me cueste engordar otros 5 kilos ^_^
Hoy os traigo una receta que tenía pendiente, y no es navideña como tenía pensado porque aún no pude descargar las fotos de la cámara…

El nombre de cupcakes de princesas no se debe a que me haya dado un arrebato y ahora juegue con muñecas a mis  31, ni tampoco es que me lo haya inventado yo :D
No señores, no….  Se debe a una emulsión que se llama así y que compré en mi último pedido  junto con el mega bote de Fluff

El sabor es peculiar, tiene matices de vainilla, almendra… no sé, está buenísimo!!
Para la masa:
·         120 ml. de aceite suave
·         200 gr. de harina
·         200 gr. de azúcar
·         1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
·         2 huevos
·         60 ml. de leche
·         2-3 cucharaditas de emulsión Princesas

Para la buttercream:
·         250gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
·         250gr. de azúcar glas
·         2-3 cuacharaditas de emulsión princesas
·         Colorante en pasta rosa de Wilton (opcional)

En un bol batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren.
A continuación añadimos los huevos uno a uno y después vamos añadiendo la harina poco a poco (previamente mezclada con la levadura).
Añadimos la leche y  la emulsión princesas  y seguimos batiendo.
Repartimos la masa en los moldes y los metemos en el horno unos 20-25 minutos. En el mío tardan 22 jeje.
Mientras se hacen preparamos la buttercream.
En un bol echamos la mantequilla con el azúcar, la leche y la emulsión. Batimos a velocidad baja y después de 1 minuto subimos a velocidad alta hasta que la mezcla se ponga blanquita.
Luego añadimos el colorante rosa.
Los colorantes en pasta son mucho más intensos que los líquidos, y no pierden al hornear con lo que son muuuucho mejores que los líquidos.
Además al ser súper concentrados tendrás que usar muy poquita cantidad con lo que cunde un montón. Lo ideal es coger con un palillo un poquito de colorante e ir añadiéndolo a tu masa o buttercream poquito a poco hasta conseguir el color deseado.
En serio, yo al principio usaba los típicos colorantes líquidos que venden en el súper hasta que probé los colorantes en pasta y no tienen nada que ver.
Bueno pues eso que me lío con el tema :D
Solo nos queda coger nuestra manga pastelera y a decorar. Yo usé la 1M de Wilton, que te deja unas rosas monísimas y mu profesionales :)